Wednesday, October 22, 2014

Práctica 3: La Estructura de la Vida Familiar

            La gente de Ecuador ponen un gran énfasis en la vida familiar.  En general, las familias en Ecuador son más unidas que muchas familias en Estados Unidos.  Una gran diferencia entre las vidas familiares de cada país es la estructura de la vida familiar.  En Ecuador, las familias viven juntas o muy cercas unas a otras.  No hay mucha prisa para los hijos mudarse de la casa y separarse de sus padres como hay en Estados Unidos.  Mientras la vida en Estados Unidos es más rápido y se centró en las metas, la vida en Ecuador más se centró en el orientado de la familia.
            Es típico en Estados Unidos que un hijo se muda de la casa cuando cumple dieciocho años o cuando él sale a universidad.  Al otro lado, en Ecuador hijos típicamente viven en casa hasta que se case; incluso cuando hijos van a universidad, normalmente todavía viven en casa porque muchas universidades no ofrecen dormitorios.  Por ejemplo, mi cuñado anfitriona asista una universidad en Cuenca, pero su esposa todavía vive en Quito con sus padres porque ella no quiere mudarse lejos de sus padres o su trabajo.  Entonces, durante las vacaciones, él regresa a Quito y los dos vive con los padres de él; no tienen su propio apartamento todavía. 
            Hay casi la misma situación con mi otra hermana anfitriona.  Ella asista esta misma universidad en Cuenca y ella regresa a casa para cada vacaciones o feriado.  Por ejemplo, el fin de semana que yo estaba con su familia, ella ha regresado a casa solamente para el fin de semana; esta me sorprendió porque me explicó que es ocho horas en autobús de Cuenca a Quito.  En Estados Unidos, la mayoría de los estudiantes que están más de tres horas lejos de su casa no regresan solamente para un fin de semana.  Este me mostró que importante la familia es para los ecuatorianos. 
            Junto con hijos viviendo en casa hasta que se case, muchas veces los parientes extendidos puedan vivir en la misma casa con los otros miembros de la familia, especialmente los abuelos.  Esta a veces es verdad en Estados Unidos también, pero normalmente sólo si la familia tiene una casa demasiado grande para los abuelos.  Por eso, hay muchos más hogares de ancianos en Estados Unidos que en Ecuador.  Cuando toda la familia está en la misma casa, todas las personas ayudan a cuidar a los hijos.  Es muy común que cada miembro de la familia tiene un gran role en la vida de un niño en la familia.  Por ejemplo, los abuelos de mis padres anfitrionas no viven con ellos, pero mi hermana anfitriona, Andrea, tiene una bebé, y cada persona en la familia tiene responsabilidad para la niña, incluyendo los suegros.  Especialmente durante el día mientras Andrea está trabajando, su mamá cuida a la bebé.
            Yo mencioné que los suegros tienen un gran role en la vida de la hija también, y en Ecuador es típico que las dos familias se vuelven muy unidas.  Con mi familia anfitriona, ellos son muy cerca unos a otros; fue como algo que nunca he visto en mi vida.  Ellos actúan como se han conocido por toda su vida; fue increíble.  Yo fui a la casa de mi cuñado muchas veces durante el fin de semana con mi familia.  Y, además, la mamá y hermano de mi cuñado vino con nosotros a la casa de la madre de mi mamá.  Nunca he visto algo como así en Estados Unidos. 
            Yo creo que familia es demasiado importante en Ecuador porque, muchas veces, las familias son dueñas de una tienda o un negocio y entonces tienen que permanecer juntas.  O tal vez es debido a su más conservador estilo de vida.  Puede ser típico en Estados Unidos que una mujer y un hombre viven juntos aunque no están casados.  En Ecuador, esta situación es mucho menos aceptable entonces los hijos simplemente viven con sus padres haste que se casen.
            La estructura de la vida familiar es una cosa muy importante en Ecuador y es una gran parte de la cultura.  Podría enseñarla en mis clases en el futuro cuando aprenderemos el vocabulario familiar.  Mis estudiantes podrían hacer árboles genealógicos y compartirlos con todos.  Podríamos discutir la estructura de nuestras familias y como son diferentes a las de familias ecuatorianas. 

            Hay muchos aspectos de la vida familiar que son diferentes a la familia típica en Estados Unidos, y la estructura es solamente una parte de estos aspectos.  Hace su cultura muy única y un buen ejemplo de familias unidas. 

          Fuentes:
          Mi propia experiencia
          Mi mamá anfitriona, Magdalena
          n. a. (2014).  Ecuador.  Countries and their cultures.  Vía http://www.everyculture.com/Cr-Ga/Ecuador.html
          Frank & Angie.  (2011 octubre 5).  Marriages and family values still exist in Cuenca Ecuador. Discover Cuenca Ecuador.  Vía http://www.discovercuencaecuador.com/2011/10/marriage-and-family-values-still-exist.html
          Moran, K.  (2011 octubre 6).  Family tradition in Ecuador: Stay close to home.  Vía http://ecu ador.typepad.com/retire-in-ecuador/2011/10/heres-an-excellent-article-about-ecuadorian-family-life-sounds-like-1950-in-the-usa.html

Producto 2: Los Catzos

            Entre las comidas típicas de Ecuador como el cuy y guatita, hay una que es un poco más diferente.  En realidad, es un insecto; se llaman catzos, específicamente el catzo blanco.  Estos catzos son una delicadeza en la región Andina.  Son una delicadeza porque solamente volan durante octubre y noviembre, muy temprano en la mañana.  Yo comí estos catzos con mi familia anfitriona.  Tenía mucho miedo de ellos, pero honestamente fueron deliciosos.  También yo aprendí mucho sobre ellos de mi papá y cuñado anfitriona.  
            Como yo mencioné, los catzos solamente salen de la tierra durante los meses de octubre y noviembre.  Son tan escasos porque toma diez meses para un catzo crecer.  En octubre los adultos salen de la tierra.  Ellos vuelan muy temprano de las mañanas después de llueve para copular durante estos meses y regresan en diciembre para poner sus huevos en la tierra.  Hay muchos variedades de catzos, pero solamente puede comer los blancos; los otros pueden ser venenosos.  Sus cuerpos son pequeños, como tres centímetros, más o menos.
            Es un proceso para preparar los catzos.  Mi mamá y hermana anfitriona los prepararon cuando yo estaba con ellas.  Yo no pude ayudarles. 

Los catzos todavía fueron vivos y ellas tenían que sacar las patas y alas y fue tan cruel para mí.  Pero yo miraba mientras ellas las sacaban, y mi mamá explicó todo el proceso.  Primero, tiene que salir muy temprano en la mañana, alrededor de 5:00, para capturarlos.  Mis padres anfitrionas fueron el día antes a las 4:30 de la mañana para capturarlos en el parque.  Después, los catzos son puestos en harina.  
La harina ayuda a limpiar los catzos porque ellos tienen bolsas con huevos al dentro y las personas no quieren comerlos.  Entonces ellos comen la harina por un día más o menos y después, puede empezar con la preparación.  La primera acción, y la más difícil, es sacar las patas y las alas.  Las alas son blancas, entonces después de sacarlas, el catzo parece más negro o marrón en vez de blanco.  Yo pensé que fue muy triste porque todavía pude ver sus cuerpos respirando y moviendo sin patas y sin alas y pareció como ellos estaban sufriendo.  Tiene que sacar las patas porque tienen una punta afilada al fin y podría arañar a su boca y garganta.  
Siguiente, solamente necesita freírlas con mantequilla o manteca de cerdo hasta que estén crujientes.  Para ser un plato típico, debe servirlos con maíz tostado; mi familia hizo exactamente este.  En algunos lugares en la región Andina, como Otavalo o el Centro Histórico en Quito, puede comprar catzos y tostado en un bolso en la calle.  Son muy tradicionales y una gran parte de la "tradición gastronómica quiteña." 
            Los catzos son muy importante a la cultura de Ecuador porque tienen vínculos a las culturas y historias indígenas.  De mi experiencia, también son un producto familiar.  Es mucho trabajo preparar los catzos y típicamente toda la familia ayuda.  Mi madre anfitriona sabía que son la comida favorita de su esposo, entonces ella quería hacerlos para él.  Ella me dijo que ha hecho muchas veces con su abuela y mamá cuando era niña pero nunca ha comido.  Mi hermana ayudaba a ella con la preparación y tomó entre dos y tres horas para hacerlos.  Mi papá estaba muy emocionado y agradecido a mi madre.  El siguiente día, mi familia anfitriona y yo fuimos a la casa de la madre de mi madre.  Trajimos los catzos a ella y estaba muy agradecido también.  Ella recordó haciendo los catzos con su mamá y con sus hijas también.  Fue muy interesante a ver la tradición de los catzos específicamente en una sola familia. 
            Cada familia tiene su propia comida que reúne a todos, aunque es tan extraño como un insecto, o tan común como galletas de Navidad.  Con mis clases en el futuro, mis estudiantes podrían compartir una comida que reúne a su familia y un momento específico cuando hicieron la comida.  Sería ayudarles con su usado de pretérito y imperfecto y la narración de cuentos también. 

            Estoy muy alegre que yo pude compartir este tradición con mi familia anfitriona.  Aprendí un nuevo aspecto de la cultura ecuatoriana.  Fue una experiencia de vida única.

          Fuentes:
          Mi mamá anfitriona, Magdalena
          Mi papá anfitriona, Mauro
          Mi cuñado anfitriona, Omar
          Mi propria experiencia
          Onore, G.  (2011).  El catzo blanco: Es comestible y muy nutrivo.  El Comercio.  Vía http://esp eciales.elcomercio.com/infografias/2011/12/catzoblanco/Index.html      
          Smith, A. B. & Paucar, A. C.  (2012 julio 11).  Catso.  Quito: Habitat silvestre.  Vía http://quito habitatsilvestre.wordpress.com/2012/07/11/catso/









Tuesday, October 21, 2014

Práctica 2: Pico y Placa

            Ecuador tiene muchas personas y, por eso, tiene muchos carros también; especialmente durante las horas cuando personas están manejando a sus trabajos.  Entonces Ecuador implementó una restricción se llama “pico y placa.”  Pico y placa es un intento a diminuir la cantidad de carros en las calles durante estas horas. 
            Pico y placa  empezó en Bogotá, Colombia en 1998 para reducir la cantidad de carros.  Colombia fue el primer país que implementó esta medida, y después siguieron Brasil, Venezuela, y Ecuador.  Ecuador comenzó a usar pico y placa en marzo de 2010, pero la medida fue anunciado en enero de 2010.  Cada día laborable hay una especificación de los cuales números últimos en las placas no pueden manejar entre las 7:00 y 9:00 de la mañana y entre las 4:00 y 7:30 de la noche.  La restricción encargó que los carros que tienen el número 1 o 2 al fin de su placa no pueden manejar en los límites del Quito entre estas horas en lunes, placas con 3 o 4 no pueden manejar en martes, 5 o 6 en miércoles, 7 o 8 en jueves, y 9 o 0 en viernes.  Por un tiempo, el gobierno quería cambiar las horas de solamente las mañanas y las noches a todo el día.  Al final, esta idea nunca se hizo realidad. 
Clientes no pueden elegir qué número reciben en sus placas y por eso la restricción se queda justo. 
            Hay un perímetro en donde los carros no les permite a manejar en la ciudad de Quito.  Si personas están encontradas en este perímetro, recibirían una multa.  Por los primeros cuatro años, las multas fueron como así: después de la primera ofensa el conductor tuvo que pagar una tercera parte del Salario Básico Unificado; la segunda ofensa costó la mitad del Salario Básico Unificado; y la tercera ofensa costó un Salario Básico Unificado en totalidad.  Pico y placa se quedó con estos precios hasta mayo de 2014.  En junio de 2014, los precios bajaron muchísimo; ellos se redujeron a la mitad.  Estos precios están en afecto actualmente en Quito.  Además, no sólo hay multas, pero retenciones de los vehículos también.  Con cada ofensa, el vehículo está retenido por un día, tres días, o cinco días, depende en la cantidad de ofensas. 
            Como cualquier ley, hay personas que la apoyan y también las que se le oponen.  Las personas que les gusta la restricción están de acuerdo que la ayuda a disminuir la cantidad de carros en las calles; este es el objetivo del gobierno para la restricción.  Pero también hay personas que no están de acuerdo con la restricción y creen que es más de un impedimento que algo útil.  Por ejemplo, yo le pregunté a Jen, unas de las directores de NILI, qué piensa de pico y placa.  Ella me explicó que ya estaba viviendo en Quito cuando pico y placa fue implementado y no cree que está ayudando con el problema del tráfico.  Su razón es porque muchas personas, las que tenían suficiente dinero, compraron nuevos carros.  Por eso, ellos simplemente pueden cambiar los carros cuando sea su día de pico.  Así que no hay un diferencia en la cantidad de carros que están en la calle. 
            El primer objetivo de pico y placa es para ayudar a la situación del demasiado tráfico en Quito.  Pero también, yo creo que posiblemente pico y placa ayuda a la economía.  El gobierno tiene que asignar más oficiales en las calles durante las horas picos para regular las carros.  Además, aunque es una mala cosa que algunas personas a veces compran un segundo carro para encontrar una aspillera en las reglas, en realidad esta ayuda a la economía.  Y lo mismo con las multas.  Las multas ayuda a gobierno en otros aspectos en que lo necesita.
             En el futuro, yo podría explicar la restricción de pico y placa a mis estudiantes porque, en realidad, no tenemos alguna ley como así en Estados Unidos.  Después, podríamos usar esta oportunidad para hablar y hacer juegos de roles un poco.  Ellos podrían pretender a ser un oficial y un conductor y tendrían que discutir sobre la ofensa de manejando durante las horas picos.  Sería una buena oportunidad para practicar sus habilidades para resolver problemas.

            Pico y placa es una medida muy importante en la vida diaria de los ecuatorianos, especialmente en una ciudad tan grande como Quito.  Hay personas que creen que es útil y otras que no están de acuerdo de esto, pero todos tienen que consentir.

          Fuentes:
          Jen Staudt, NILI
          Wikipedia. (2014 Agosto 21).  Pico y placa.  Vía http://es.wikipedia.org/wiki/Pico_y_placa
          Secretería de Movilidad.  (2014 Enero 3).  Pico y placa mantiene su vigencia en 2014. Noticias Quito: Movilidad. Vía http://www.noticiasquito.gob.ec/Noticias/news_user_view/pico_y_placa_mant iene_su_vigencia_en_el_2014--10541
          Empresa Pública Metropolitana de Movilidad y Obras Públicas (EPMMOP).  Pico y placa.  Vía http://www.tec-magazine.com/tesis/index.php?option=com_content&view=article&id=71:horari os-y-restriccion&catid=79:pico-y-placa&Itemid=487
          Agencia de Noticias de Quito.  (2014 enero 4).  "Pico y placa" se mantendrá vigente en el 2014.  Vía http://www.ecuadorinmediato.com/index.php?module=Noticias&func=news_user_view&i d=2818753993&umt=pico_y_placa_se_mantendra_vigente_en_2014

Producto 1: Las Guaguas de Pan

Ecuador tiene su propia porción de comidas típicas.  En el otoño, unas de las más comunes se llaman “guaguas de pan.”  Guaguas de pan son un alimento clásico para el Día de los Difuntos.  Normalmente son hechos con una masa dulce y, a veces, tienen un relleno de mermelada, dulce de leche, avellana, o algo diferente.  Encima de las guaguas está un glaseado de muchos colores.  La palabra “guagua” es del idioma Quechua y significa lo mismo de “bebé” en español. 
La historia de las guaguas de pan es muy interesante.  Las indígenas empezaron a hacer guaguas de pan para dar a sus parientes muertos en el Día de los Difuntos.  Este día todavía está celebrado en Ecuador para recordar sus parientes y amigos que ya se murieron.  Los católicos creen que una persona tiene que pasar de purgatorio a cielo después de morir.  Este es la razón que las guaguas tienen un punto en la parte inferior; las personas pusieron las guaguas en la tierra sobre una tumba para qué el pariente muerto tenía comida para su viaje del purgatorio al cielo.  En este día, familias van a los cementerios y celebran con sus parientes fallecidos; es un gran evento familiar.  Ellos traen  flores y comida y oran mucho. 
Depende en la ciudad, personas celebran Día  de los Difuntos en muchas maneras diferentes.  Por ejemplo, guaguas de pan no son muy populares en la ciudad costera de Guayaquil.  Al otro lado, en la ciudad de Loja, es una tradición que personas dan guaguas de pan como regalos a sus parientes, como padrinos a sus ahijados.  También la forma del pan puede cambiar depende en la ciudad.  Mientras la guagua de pan es típica, algunos lugares forman el pan en la forma de un animal. 
La profesora Adriana explicó que el primer año después del muerto de una persona es el más importante porque los católicos oran que sus parientes fallecidos irán a cielo y no tienen que quedarse en purgatorio por mucho tiempo. 
Ya sé que este producto de guaguas de pan y la práctica de ponerlas en las tumbas son muy importantes en la cultura ecuatoriana por muchas razones religiosas, pero creo que también es muy representativa de la vida familiar en Ecuador también.  Familia es una parte esencial a la vida en Ecuador.  Las personas consideran la familia como una gran parte de la vida diaria.  La mayoría del tiempo, toda la familia viven juntos o, al menos, viven cerca a unos de otros.  Entonces cuando una persona se murió, tiene un gran efecto en toda la familia.  Por eso, familias continúan a cocinar y orar para estas personas; por eso, Día de los Difuntos es muy importante en esta cultura. 
Con mis clases en el futuro, podría poner mis estudiantes en grupos para buscar por una receta para guaguas de pan y escribirla otra vez solamente usando imperativos.  Después de esto, cada grupo tendría que hacer un vídeo como un “canal de cocinar” y harían las guaguas de pan mientras dirían los imperativos.  Ellos podrían traer sus guaguas de pan a la clase para compartir con todos.  Sería una buena mezcla de cultura y gramática también.

Las guaguas de pan son una gran parte de la cultura de Ecuador, especialmente durante Octubre.  Estoy muy contenta que yo puedo experimentarla durante mi semestre aquí.  No puedo esperar a usar la información que yo he aprendido con mis estudiantes en el futuro.

Fuentes:
Profesora Adriana
Profesora María Teresa
Pujol, L.  (2013 November).  Guaguas de pan. Vía http://laylita.com/recetas/2011/11/02/guaguas-de-pan-receta/
Blazes, M.  (2014).  Sweet bread "babies" for All Souls Day - guaguas de pan dulce. Vía http://southamericanfood.about.com/od/holidayrecipes/r/Sweet-Bread-Babies-For-All-Souls-Day-Guaguas-De-Pan-Dulce.htm
Lukens, T.  (2011 Octubre 24).  Colada morada y guaguas de pan: An Ecuadorian tradition during All Souls Day.  Vía http://www.tstastybits.com/2011/10/colada-morada-y-guaguas-de-pan-an-ecuadorian-tradition-during-all-souls-day/