Producto 1: Las Guaguas de Pan

Ecuador tiene su propia porción de comidas típicas.  En el otoño, unas de las más comunes se llaman “guaguas de pan.”  Guaguas de pan son un alimento clásico para el Día de los Difuntos.  Normalmente son hechos con una masa dulce y, a veces, tienen un relleno de mermelada, dulce de leche, avellana, o algo diferente.  Encima de las guaguas está un glaseado de muchos colores.  La palabra “guagua” es del idioma Quechua y significa lo mismo de “bebé” en español. 

La historia de las guaguas de pan es muy interesante.  Las indígenas empezaron a hacer guaguas de pan para dar a sus parientes muertos en el Día de los Difuntos.  Este día todavía está celebrado en Ecuador para recordar sus parientes y amigos que ya se murieron.  Los católicos creen que una persona tiene que pasar de purgatorio a cielo después de morir.  Este es la razón que las guaguas tienen un punto en la parte inferior; las personas pusieron las guaguas en la tierra sobre una tumba para qué el pariente muerto tenía comida para su viaje del purgatorio al cielo.  En este día, familias van a los cementerios y celebran con sus parientes fallecidos; es un gran evento familiar.  Ellos traen  flores y comida y oran mucho. 

Depende en la ciudad, personas celebran Día  de los Difuntos en muchas maneras diferentes.  Por ejemplo, guaguas de pan no son muy populares en la ciudad costera de Guayaquil.  Al otro lado, en la ciudad de Loja, es una tradición que personas dan guaguas de pan como regalos a sus parientes, como padrinos a sus ahijados.  También la forma del pan puede cambiar depende en la ciudad.  Mientras la guagua de pan es típica, algunos lugares forman el pan en la forma de un animal. 

La profesora Adriana explicó que el primer año después del muerto de una persona es el más importante porque los católicos oran que sus parientes fallecidos irán a cielo y no tienen que quedarse en purgatorio por mucho tiempo. 

Ya sé que este producto de guaguas de pan y la práctica de ponerlas en las tumbas son muy importantes en la cultura ecuatoriana por muchas razones religiosas, pero creo que también es muy representativa de la vida familiar en Ecuador también.  Familia es una parte esencial a la vida en Ecuador.  Las personas consideran la familia como una gran parte de la vida diaria.  La mayoría del tiempo, toda la familia viven juntos o, al menos, viven cerca a unos de otros.  Entonces cuando una persona se murió, tiene un gran efecto en toda la familia.  Por eso, familias continúan a cocinar y orar para estas personas; por eso, Día de los Difuntos es muy importante en esta cultura. 

Con mis clases en el futuro, podría poner mis estudiantes en grupos para buscar por una receta para guaguas de pan y escribirla otra vez solamente usando imperativos.  Después de esto, cada grupo tendría que hacer un vídeo como un “canal de cocinar” y harían las guaguas de pan mientras dirían los imperativos.  Ellos podrían traer sus guaguas de pan a la clase para compartir con todos.  Sería una buena mezcla de cultura y gramática también.

Las guaguas de pan son una gran parte de la cultura de Ecuador, especialmente durante Octubre.  Estoy muy contenta que yo puedo experimentarla durante mi semestre aquí.  No puedo esperar a usar la información que yo he aprendido con mis estudiantes en el futuro.

Fuentes:

Profesora Adriana
Profesora María Teresa

Pujol, L.  (2013 November).  Guaguas de pan. Vía http://laylita.com/recetas/2011/11/02/guaguas-de-pan-receta/

Blazes, M.  (2014).  Sweet bread "babies" for All Souls Day - guaguas de pan dulce. Vía http://southamericanfood.about.com/od/holidayrecipes/r/Sweet-Bread-Babies-For-All-Souls-Day-Guaguas-De-Pan-Dulce.htm

Lukens, T.  (2011 Octubre 24).  Colada morada y guaguas de pan: An Ecuadorian tradition during All Souls Day.  Vía http://www.tstastybits.com/2011/10/colada-morada-y-guaguas-de-pan-an-ecuadorian-tradition-during-all-souls-day/